Nombre: Taberner nº1

Año: 2006

Región: V.T. Cádiz

DO: Vinos de la Tierra de Cádiz

Porcentaje de Variedades: 80 % Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Tiempo en barrica: 14 meses, en roble francés

Contenido en alcohol: 14º5

Momento óptimo de consumo: Hasta 2030

Descripción:
Vino de exquisita complejidad, sutiliza y finura, que nos recuerda que está a caballo entre el Atlántico y el Mediterráneo.

Notas de cata:
Negro apicotado, complejo en nariz, aromas de fruta madura, lácticos, ciruela, higos, balsámicos, hierbas aromáticas, piel de naranja, nobles aldehídos. Sabroso en boca, muy aromático y frutal, con viva acidez, taninos finos y maduros, con textura, golosinad y final largo y perisistente.

Vendimia: Septiembre.

Detalles de la elaboración:
Las uvas con las se elabora proceden de nuestro propio viñedo y se vendimian manualmente. En bodega se selecciona tanto los racimos como las bayas. La fermentación transcurre en tinos de madera y no se emplean bombas para el remontado, para extraer el color se bazuquea cada dos horas durante 15 días. Este vino no ha sido sometido a ningún método de filtración.

Producción de botellas: 10,000 botellas