Taberner Blanc de Noir 2024: el primer Blanc de Noir de la IGP Vino de la Tierra de Cádiz
En Huerta de Albalá siempre hemos apostado por explorar las posibilidades de nuestro viñedo y buscar nuevas formas de expresar el carácter de Cádiz a través del vino. De esta inquietud nace Taberner Blanc de Noir 2024, un vino que marca un hito en nuestra trayectoria: el primer Blanc de Noir elaborado bajo la IGP Vino de la Tierra de Cádiz.
Elaborado exclusivamente con 100% Merlot, Taberner Blanc de Noir 2024 demuestra que una variedad tinta puede convertirse en un vino blanco singular, fresco y aromático cuando se trabaja con precisión desde el viñedo hasta la bodega.
El primer Blanc de Noir de la IGP Vino de la Tierra de Cádiz
Un Blanc de Noir es un vino blanco elaborado a partir de una variedad de uva tinta. Aunque las pieles de las uvas tintas contienen los pigmentos responsables de su color, una elaboración rápida y cuidadosa permite obtener un mosto blanco, evitando una extracción significativa de color.
Con Taberner Blanc de Noir 2024, en Huerta de Albalá llevamos esta técnica a nuestros viñedos de Cádiz y elaboramos un vino 100% Merlot, convirtiéndolo en el primer Blanc de Noir de la IGP Vino de la Tierra de Cádiz.
Esta elaboración supone una nueva forma de interpretar una variedad tradicionalmente asociada a los vinos tintos y de mostrar otra de sus posibilidades dentro del territorio gaditano.
Una Merlot vendimiada a mano
Las uvas con las que elaboramos Taberner Blanc de Noir 2024 proceden de nuestro propio viñedo y son vendimiadas manualmente.
La vendimia se realiza de forma temprana, buscando preservar la frescura y el equilibrio de la uva. Una vez recogida, el rápido sangrado permite obtener un mosto blanco a partir de la Merlot, que posteriormente fermentará a una temperatura controlada de 11 ºC durante 25 días.
El proceso es fundamental para conseguir la expresión que buscamos: un vino blanco de uva tinta en el que la Merlot se muestra desde una perspectiva completamente diferente.
Un vino blanco de Merlot nacido en Cádiz
La singularidad de Taberner Blanc de Noir 2024 no reside únicamente en su elaboración. También está en su origen.
Este Blanc de Noir de Cádiz nace de nuestros propios viñedos y se encuentra amparado por la IGP Vino de la Tierra de Cádiz, una indicación que pone en valor la diversidad y personalidad de los vinos elaborados en nuestra provincia.
Para Huerta de Albalá, elaborar el primer Blanc de Noir de la IGP Vino de la Tierra de Cádiz supone seguir avanzando en nuestra apuesta por la innovación sin perder de vista el origen: nuestro viñedo y nuestro territorio.
Notas de cata de Taberner Blanc de Noir 2024
Vista
Color amarillo pajizo de alta intensidad con reflejos dorados.
Nariz
Destacan las notas tropicales de mango y maracuyá, acompañadas por un intenso aroma a fruta blanca.
Boca
Entrada fresca, con una acidez marcada y equilibrada. Su paso por boca es fresco y afrutado, dejando un retrogusto ligeramente especiado.
El resultado es un vino blanco fresco y aromático, con una personalidad propia y una marcada expresión frutal.
Ficha técnica
- Vino: Taberner Blanc de Noir 2024
- IGP: Vino de la Tierra de Cádiz
- Variedad: 100% Merlot
- Elaboración: Blanc de Noir
- Vendimia: Manual y temprana
- Fermentación: 25 días a 11 ºC
- Graduación alcohólica: 12% vol.
Descubra el primer Blanc de Noir de la IGP Vino de la Tierra de Cádiz
Taberner Blanc de Noir 2024 representa una nueva forma de entender la Merlot y de mostrar las posibilidades de los vinos de Cádiz.
Un vino elaborado a partir de una uva tinta para conseguir un vino blanco, nacido de nuestros propios viñedos y amparado por la IGP Vino de la Tierra de Cádiz.
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